পিঠার দোকানে আজকাল সবসময় একটি থার্মোমিটার দেখা যাবে। এই থার্মোমিটার গুলো কিন্তু এমনিতেই রাখা হচ্ছে না। এই থার্মোমিটার গুলোর একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে। আর সেটা হলো তেলের তাপমাত্রা মেপে রাখা। তেলের তাপমাত্রা মাপার জন্য এই থার্মোমিটার গুলো ব্যবহার করা হচ্ছে। পিঠা তৈরীর জন্য তেলের তাপমাত্রা খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। তেল যদি খুব বেশি গরম হয়ে যায় তাহলে পিঠা পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। আবার তেল যদি খুব বেশি ঠান্ডা হয়ে যায় তাহলে পিঠা কাঁচা থেকে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই তেলের তাপমাত্রা ঠিক রাখার জন্যই এই থার্মোমিটার গুলো ব্যবহার করা হচ্ছে।