স্প্যাগেটি কার্বোনারা বানানোর রেসিপি
সারা বিশ্বের মানুষের কাছে স্প্যাগেটি কার্বোনারা খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। এটি বাড়িতেই সহজেই বানানো যায়। রেসিপিটি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার।
উপকরণ:
- স্প্যাগেটি – ২০০ গ্রাম
- বেকন – ২০০ গ্রাম
- রসুনকুচি – ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজকুচি – ২ টেবিল চামচ
- ডিম – ২ টি
- ডিমের কুসুম – ১ টি
- পারমিজান চিজ – সিকি কাপ
- গোলমরিচের গুঁড়া – আধা চা চামচ
- জলপাইয়ের তেল বা মাখন – ৩ টেবিল চামচ
- পাস্তা সেদ্ধ পানি – ১ কাপ
- লবণ – স্বাদমতো
- পার্সলের কুচি – স্বাদমতো
প্রক্রিয়া:
- একটি বড় প্যানে প্রচুর পানি নিন। কিছুটা লবণ দিয়ে স্প্যাগেটি সেদ্ধ করে নিন।
- যে প্যানে স্প্যাগেটি রান্না করবেন, সেটি চুলায় বসান। মাখন অথবা তেল দিন। রসুনকুচি দিন। রসুনকুচি একটু ভাজা হলে পেঁয়াজকুচি ও বেকনকুচি দিয়ে দিন।
- এগুলি ভাজা হলে সেদ্ধ করা স্প্যাগেটি দিন।
- একটি বাটিতে ডিম ভেঙে ভালোভাবে ফেটে নিন। ফেটানো ডিমে পাস্তা সেদ্ধ করা গরম পানি মিশিয়ে নিন। দ্রুত নাড়তে থাকুন যাতে গরম পানি মেশানোর সময় ডিম দলা বাঁধে না।
- এবার ডিমের মিশ্রণ, পারমিজান চিজ ও গোলমরিচের গুঁড়া পাস্তার মধ্যে দিন। ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মেশান।
- পানি টেনে গেলে কুচানো পার্সলে দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
- গরম-গরম পরিবেশন করুন।
